Intolerância e alergia alimentar, são duas intercorrências bem diferentes, mas que as pessoas confundem muito. Os sintomas podem ser parecidos, mas os mecanismos de como acontecem são bem diferentes. ALERGIA A alergia é uma reação que tem um mecanismo imunológico envolvido. Assim, o corpo reconhece um determinado alimento como estranho e, passa a produzir anticorpos contra aquele alimento. Logo, num…